周砚呈底气不足,慢吞吞走了出去。
时清潇拿起菜刀,切了半斤猪肉用来做今天的晚膳,其他用来做腊肉。
她不清楚做腊肉的流程,扭头问周时棠,“,你把做腊肉的流程说一遍。”
周时棠:“我们的调料品只有盐,腌制出来的腊肉可能不会太好吃,哎,只能将就着吃了。”
她指着猪肉,“先去除表皮肉垢污,在这里扎个小孔,然后用盐腌制,皮向下,肉向上,不过我们只有一点猪肉就没有那么多讲究了。”
“大概腌制十天,然后用线穿过小孔,把肉挂在通风的地方晾到半干就可以了。”
周时棠顿了下,继续说:“炒猪肉的话,用水先煮一遍,放点盐去去腥,煮久一点,然后把猪肉捞起来,把水倒掉,接着就可以炒了。”
时清潇点点头,表示知道了。
她环视一圈,用芭蕉叶把一块猪肉包好,递给周时棠,“你把这块猪肉拿去给
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