关火筛入低筋面粉，快速搅拌至无面粉颗粒，稍微冷却。
鸡蛋打散，分多次加入面团中，每次都要充分搅拌均匀。面糊逐渐变得顺滑，提起打蛋*时，面糊呈倒三角状缓慢落下。
王师傅又讲：\"泡芙糊特别很重要，注意看黄油沸腾，快速把低粉搅拌好，冷却加分次鸡蛋搅拌均匀至三角状。\"
将面糊装入裱花袋等待。
发酵好后，在面包表面刷上蛋液挤泡芙糊。
烤箱预热至 180 度，将面包放入烤箱烤 15-20 分钟，直到表面金黄。
取出烤好的面包，放置在烤网上晾凉即可。
然后在做蛋糕卷时候将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容*中。将牛*和玉米油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，继续搅拌至无面粉颗粒。
最后倒入蛋黄搅拌均匀。
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