现场诊断考核带来的那点微末信心,如同投入深潭的石子,涟漪尚未完全荡开,便被接下来公布的项目冲散了——**活猪重量估算**。
这项目像一道分水岭,将真正靠手艺和经验吃饭的人,与那些只会纸上谈兵的区分开来。广场中央的空地上,用白灰画出了五个圆圈,每个圈里将依次赶入一头活猪。参赛者需要站在圈外,仅凭目测,估算出猪的毛重(活重),以最接近实际重量的估算值为优。
这活儿,讲究的是个眼力,是成千上万头猪从眼前过、从手里走后,沉淀在骨子里的那种感觉。是手感,更是“眼感”。
廖奎听到这个项目,原本微蹙的眉头反而舒展了些许。这个,他熟!在红星公社,甚至在附近几个大队,他廖奎“掂猪”的眼力,那也是小有名气的。食品站收购员下来收猪,有时候还得请他帮忙掌掌眼。这本事,一半来自祖传(据说他爷爷“廖一刀”估猪重量,误差不超过三斤),另一半,则来自于无数次分解猪只
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